देश के प्रमुख डेयरी ब्रांड्स ने एक बार फिर दूध के दाम बढ़ा दिए हैं, जिससे आम उपभोक्ताओं की जेब पर असर पड़ना तय है। जैसे-जैसे गर्मी का असर बढ़ रहा है, वैसे-वैसे कच्चे माल की लागत भी तेजी से बढ़ रही है। यही कारण है कि अमूल और मदर डेयरी जैसे बड़े ब्रांड्स ने अपने उत्पादों के मूल्य में संशोधन करने का फैसला लिया है।
क्यों बढ़े दूध के दाम?
गुजरात कोऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन (GCMMF), जो अमूल ब्रांड का संचालन करता है, ने 1 मई 2025 से अपने कई प्रमुख दूध उत्पादों की कीमतों में ₹2 प्रति लीटर की वृद्धि की घोषणा की है। इसमें अमूल गोल्ड, अमूल ताजा, अमूल बफैलो मिल्क और अमूल स्लिम एंड ट्रिम जैसे लोकप्रिय वेरिएंट शामिल हैं।
GCMMF का कहना है कि यह मूल्य वृद्धि औसत 3-4% की बढ़ोतरी है, जो कि मौजूदा खाद्य मुद्रास्फीति दर से कम है। इसका मकसद किसानों को उनकी लागत का बेहतर मूल्य देना और डेयरी आपूर्ति चेन को संतुलित बनाए रखना है।
मदर डेयरी ने भी बढ़ाए दाम
इससे पहले 30 अप्रैल को मदर डेयरी ने भी दिल्ली-एनसीआर सहित अन्य राज्यों में अपने दूध उत्पादों की कीमतें बढ़ा दी थीं। टोंड दूध की कीमत ₹54 से बढ़कर ₹56 प्रति लीटर, फुल क्रीम दूध ₹68 से ₹69, डबल टोंड ₹49 से ₹51 और गाय का दूध ₹57 से ₹59 हो गया है।
मदर डेयरी के प्रवक्ता के मुताबिक, खरीद मूल्य में 4-5 रुपये प्रति लीटर की बढ़ोतरी के कारण यह निर्णय लेना जरूरी हो गया। तेज गर्मी और लू जैसी स्थितियों के कारण दूध उत्पादन पर असर पड़ा है, जिससे आपूर्ति में कमी और लागत में इजाफा हुआ है।
उपभोक्ताओं पर प्रभाव
दूध जैसी आवश्यक वस्तु की कीमत में वृद्धि सीधे तौर पर आम लोगों की दैनिक बजट व्यवस्था को प्रभावित करती है। विशेष रूप से मध्य वर्ग और निम्न आय वर्ग के परिवारों को इस बढ़ोतरी का सीधा असर झेलना पड़ता है, क्योंकि दूध न केवल पीने के लिए, बल्कि चाय, दही, पनीर और अन्य उत्पादों के लिए भी उपयोग में लाया जाता है।
किसानों को क्या फायदा?
हालांकि मूल्य वृद्धि उपभोक्ताओं के लिए चिंता का कारण हो सकती है, लेकिन इससे दूध उत्पादक किसानों को बेहतर भुगतान मिलने की संभावना है। GCMMF और मदर डेयरी जैसे ब्रांड्स का तर्क है कि यदि किसानों को उचित मूल्य नहीं मिलेगा, तो उत्पादन घटेगा और भविष्य में आपूर्ति संकट गहराएगा।
